Bugün, 6 Temmuz 2025 Pazar
Siyaset 21.05.2022 19:48:32 0

Bursa mutfağı dünyaya tanıtılacak

Bursa mutfağı dünyaya tanıtılacak

Bursa mutfağı dünyaya tanıtılacak
Cumhurbaşkanlığı’nın ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın koordinesinde 21-27 Mayıs tarihlerinde düzenlenen ‘Türk Mutfağı Haftası’, Bursa Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle ve ilçe belediyelerinin katkılarıyla düzenlenen programla kutlandı. Bursa’nın zengin mutfak kültüründen örneklerin sergilendiği Merinos Parkı’ndaki programa, vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Hacivat ve Karagöz gösterileriyle başlayan programın öncesinde çölyaklı gençler tarafından protokol üyelerine çiçek takdim edildi. “Sayısız değerlere sahibiz” Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Osmanlı’nın ilk başkenti olan Bursa’nın gastronomi ve mutfak kültürü açısından Türkiye’nin en önemli şehirlerinden biri olduğunu söyledi. Başkan Aktaş, Bursa denince akla ilk olarak döner veya kestane şekeri gelmesine karşın malzeme ve tarif açısından oldukça zengin bir geleneğe sahip Bursa mutfağının, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar geniş bir yelpazeye sahip olduğunu belirtti. Bursa salnamelerine, Bursa evkaf defterlerine, kadı sicillerine, vakfiyelerin tuttukları kayıtlara, saray mutfağı için alınan ürünlere, değişik belge ve kitaplara bakıldığında Bursa mutfağının geçmişinin görülebileceğini ifade eden Başkan Aktaş, “Bu değerleri ortaya çıkarmak için Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak farklı paydaşlarla birlikte çalışmalar yapıyoruz. Rumeli’den Balkanlar’a, Kafkaslar’dan Anadolu’nun farklı bölgelerinden göç alarak büyüyen Bursa’da her türlü mutfak kültürü var. Bu zenginliği tüm Türkiye ve dünyayla buluşturmak istiyoruz. Pideli köftesinden siyah incirine, süt helvasından tahinli pidesine, Bursa şeftalisinden Gemlik zeytinine varana kadar sayısız değerimiz var. Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla çeşitli etkinlikler planladık. 23-25 Eylül 2022 tarihlerinde 3 gün boyunca Bursa’da ilk defa ‘Bursa Gastronomi Festivali İpeksi Lezzetler’ ismiyle bir festival gerçekleştireceğiz. Gastronomiyle alakalı büyük hedeflerimiz var. Festivalin Bursa’ya değer katacağını inanıyorum. Gastronomi, turizmin en önemli başlıklarından birisi olduğunu biliyoruz. Bursa olarak bu potansiyele sahibiz” dedi. Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan, Emine Erdoğan’ın Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel yemek tariflerinin ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açıldığı ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ kitabıyla kürsüye çıkarak çalışma hakkında bilgi verdi. Anadolu topraklarındaki çorba kültürünün önemine değinen Demircan, “Gelişi güzel endüstriyel ürünleri tüketmemeliyiz. Hangi bölgede yaşıyorsak o bölgede üretilen ürünleri tüketmeliyiz. Beslenmek bir kültürdür. Doymak başka birşeydir. Yaşadığımız çevreyle bütünleşmenin bir yolu da bölgedeki gıdalarla beslenmektir. Anadolu’da gıda çeşitliliği fazladır. Bizi tehdit eden, endüstriyel gıdalardır. Bunun zararlarını her zaman dile getirmeliyiz. Bu amaçla 81 ilimizde eş zamanlı olarak Türk Mutfağı Haftası programları düzenleniyor. Mutfak kültürünün turizm içinde önemli payı olduğunu da unutmayalım. Mutfağın ne kadar kıymetli olduğunu unutmamalıyız” diye konuştu. Bursa Valisi Yakup Canbolat, beslenme alışkanlıklarının yaşanan coğrafyaya göre şekillendiğini ve zamanla kültüre dönüştüğünü ifade etti. Modern Türk mutfağının iyi anlaşılabilmesi için Orta Asya, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinin incelenmesi gerektiğini söyleyen Canbolat, Türk Mutfağı Haftası’nın unutulan yemek kültürünü ortaya çıkartarak kültürel hafızanın tazelenmesini sağlayacağını belirtti. Dünyanın farklı bölgelerinden tarihin her döneminde göç alan Bursa’da farklı kültürlerin kendine has mutfaklarını yaşattığını ifade eden Canbolat, 'Farklı kültürleri aynı sofrada buluşturan Bursa, kültür mirasını zenginleştirmiştir. Uludağ ve Bursa ovasında yetişen ürün bolluğu şehir mutfağına ciddi şekilde yansımıştır. Türk mutfağının ön plana çıkmasını amaçlayan bu tür çalışmaları önemsiyoruz” dedi. Konuşmaların ardından glütensiz undan yapılan börek yarışmasında dereceye girenlere protokol üyeleri tarafından hediyeleri takdim edildi. Program sonunda glütensiz unla Hasan acar tarafından yapılan pasta kesilerek programa katılanlara ikram edildi. Başkan Alinur Aktaş ve beraberindekiler daha sonra alanda kurulan stantları ziyaret ederek derneklerin yaptığı el emeği ürünleri inceledi.

İNEGÖLSPOR’UN 2025-2026 SEZONU TRANSFER HARCAMA LİMİTİ BELLİ OLDU

İnegölspor’da İki İsimle Prensip Anlaşması

İbrahim Sürgülü İnegölspor’da!

İnegöl Kafkasspor’un Grubu Belli Oldu

TFF Başkanı Hacıosmanoğlu, TFF 2. Lig Kulüp Başkanları ile Bir Araya Geldi

2. Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Sarıyer 34 25 2 7 58 82
2.Batman Petrolspor 34 26 6 2 40 80
3.Kastamonuspor 1966 34 19 3 12 28 69
4.Adana 1954 FK 34 19 7 8 32 65
5.Altınordu 34 16 7 11 22 59
6.Tuzlaspor 34 15 11 8 1 53
7.İskenderunspor 34 13 10 11 11 50
8.1461 Trabzon FK 34 13 13 8 7 47
9.Fethiyespor 34 11 13 10 -8 43
10.24 Erzincanspor 34 10 13 11 -7 41
11.Kırklarelispor 34 10 14 10 -2 40
12.Ankaraspor 34 10 15 9 4 39
13.İnegölspor 34 10 13 11 -9 38
14.Kepez Belediyespor 34 9 16 9 -9 36
15.Isparta 32 Spor 34 7 15 12 -18 33
16.Karaköprü Belediyespor 34 7 19 8 -13 29
17.Altay 34 10 20 4 -31 25
18.Afjet Afyonspor 34 0 33 1 -106 -5
1.Serik Belediyespor 34 22 4 8 50 74
2.Elazığspor 34 22 6 6 38 72
3.68 Aksaray Belediyespor 34 21 6 7 31 70
4.Menemen Belediyespor 34 19 8 7 25 64
5.Vanspor FK 34 18 8 8 26 62
6.Karacabey Belediyespor 34 17 10 7 12 58
7.Beyoğlu Yeni Çarşı 34 16 10 8 19 56
8.Bucaspor 1928 34 15 13 6 -5 48
9.Ankara Demirspor 34 11 9 14 10 47
10.Erbaaspor 34 14 15 5 -10 47
11.Karaman FK 34 10 10 14 4 44
12.Arnavutköy Belediyespor 34 10 13 11 -9 41
13.Somaspor 34 11 16 7 -1 40
14.Yeni Mersin İdmanyurdu 34 8 19 7 -20 31
15.Belediye Derincespor 34 7 17 10 -28 31
16.Diyarbekirspor 34 7 17 10 -23 31
17.Nazilli Belediyespor 34 4 26 4 -60 13
18.Giresunspor 34 1 26 7 -59 1