Uzmanlardan sağlıklı beslenme yöntemi

Bursa Kent Konseyi Sağlık Çalışma Grubu tarafından düzenlenen ‘Sağlığımız Gıdalarımız ve Kanser’ konulu panele katılan Dr. Ender Saraç ve Prof. Dr. Canfeza Sezgin, kanserle mücadele etmenin yolları ile sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlattı.

Bursa Kent Konseyi Sağlık Çalışma Grubu’nun düzenlediği ‘Sağlığımız Gıdalarımız ve Kanser’ konulu panel, Atatürk Kongre Kültür Merkezi (Merinos AKKM) Osmangazi Salonu’nda yapıldı. Programa Bursa Milletvekili Bennur Karaburun, Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Şükrü Köse, Bursa Kent Konseyi Başkanı Hasan Çepni, Büyükşehir Belediyesi Yerel Gündem Şube Müdürü Mahmut Turunç, Bursa Kent Konseyi Genel Sekreteri Murat Başlar, Sağlık Çalışma Grubu Temsilcisi Dr. Can Başaran, Bursa Kent Konseyi Yürütme Kurulu üyeleri, hasta yakınları ve vatandaşlar katıldı.
Bursa Milletvekili Bennur Karaburun, Türkiye’de kansere yakalanmadan önce tespit noktasında birçok çalışmalar gerçekleştirildiğini söyledi. Bunların KETEM aracılığı ile yapıldığını ifade eden Karaburun, “Ülke olarak çokta güzel ilerlemeler kaydettik. Kanser olmadan önce bedenimize çok iyi bakmamız gerekiyor. Bunun içinde yediklerimize ve içtiklerimize çok dikkat etmemiz gerekiyor” dedi.
Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Şükrü Köse, kanserden korunma ile ilgili detaylı bilgiler veren konuşmacılara teşekkür etti. Köse, “Sağlığımıza sahip çıkarak bize emanet olan bu bedeni korumak ve kollamak zorundayız. Sağlığımız çok önemli. Eğer biz sağlıklı isek ailemiz sağlıklı, sokağımız ve şehrimiz sağlıklı ve ülkemiz sağlıklı olur” dedi.

ursa Kent Konseyi Başkanı Hasan Çepni ise, kanserin, maalesef günümüzde hızla yaygınlaştığını, hem dünyada hem de ülkemizde sebebi bilinen ölümler sıralamasında ikinci ölüm sebebi olması açısından önemli bir toplum sağlığı problemi olduğunu ifade etti. Çepni, “Bursa Kent Konseyi olarak bizlerde sosyal sorumluluk anlayışımız gereği, Sağlık Çalışma Grubumuzun önceliğinde her yıl ‘Ulusal Kanser Haftası’nda kanser ile ilgili bir konuyu işliyor, toplumda farkındalık yaratmaya çalışıyoruz” diye konuştu.

“Kanserden korunmada egzersiz çok önemli”
Dr. Can Başaran moderatörlüğünü üstlendiği panelde konuşan Prof. Dr. Canfeza Sezgin, kansere karşı en etkili tedavinin korunma olduğunu söyledi. Özellikle bel kalınlığına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Sezgin, belin ne kadar kalınsa sağlık sorunları riskinin de o kadar arttığını anlattı. Herkesin yaşam tarzında beslenmesinde dikkat etmesi gerektiğinin altını çizen Sezgin, “Bizim en önemli sorunumuz kendi haddimizi bilmiyoruz. Atalarımız, dedelerimiz bol bol tereyağı, bal yiyorlardı. Evet dedemiz ninemiz onları yiyordu ama onlar çamaşırları kendi yıkıyordu, tarlayı kendi sürüyordu, bir yere gideceği zaman yürüyerek gidiyordu. Yani enerji yoğun yaşıyorlardı. Bunu da en güzel tereyağı ve baldan karşılıyordu. Doğalından yiyorlardı, hilesi ve hurdası olmayan. Böyle olunca da onlar sağlıklı ve uzun yaşıyorlardı. Günümüzde özellikler yürüyüş bizler için çok önemli. İnsanların kanserden korunmada en önemli dostlarından birisi egzersiz. Bu egzersizin doğal ortamlarda yapılması ve insanları yeşile yakın yaşamasıdır. Yeşili seveceğiz, sözde kalmayacak. Mutlaka yürüyüş yapmamız lazım. İnsanlar özellikle doğal uykularına dikkat etmelidir. Kanserden korunmada ve kanser tedavisinde uyku çok çok önemli” dedi.

“Kanserin bol yağ ve bol şekerli ortamı seviyor”
Panelin diğer konuşmacısı Dr. Ender Saraç ise, kanserin nasıl oluştuğunun henüz tam olarak bilinmediğini söyledi. Hava kirliliği, gürültü, stres, ağır metaller, denizdeki kirlilik, egzersiz yapmamak, alkol, sigara, uyku bozukluğu ve kötü beslenmenin gibi durumların hücrelerin yapısını bozarak kansere davetiye çıkarttığını ifade eden Saraç, “Ülkesini ve çevresini gerçekten seven kişi sigara içmez. Sigara içen birden fazla kanser çeşidinin riskini 5 misli artırıyor. İnsan niye para verip kanseri satın alır? Alkol özellikle kadınlarda meme kanserinin görülme riskini artırıyor. Mısır şurubu, beyaz un beyaz şeker yemeyiniz. Vitamin yok, antioksidan yok, hiçbir şey yok” dedi.
Kanserin bol yağ ve bol şekeri sevdiğini ve bu sayede geliştiğini dile getiren Saraç, kanserin öldürülmesi için oruç tutulmasını tavsiye etti. Oruç tutulup yağ ve şeker kesildiğinde ilk kanser hücrelerinin öldüğünü belirten Saraç, şunları söyledi; “Aşırı yemek ve sağlıksız beslenmek, arsız, saldırgan ve anarşist hücre olan kanser hücresini besliyor. Ara ara oruç tutmakta fayda var. Mümkün olduğunca doğaldan beslenen ve serbest gezen tavuklar tüketin. Kansere karşı protein için et tüketilmeli ama işlenmiş et yemeyin. Mangal yaparken etleri ateşe 15 santimden az yaklaştırmayın. Yoksa karbonmonoksit ete yapışır ve direk kanserojen etki yapar. Eti yakmadan yiyin. GDO’lu gıdalara çok dikkat etmeliyiz. GDO’lu gıdalar da kanser riskini artırıyor. Kışın domates vermeyin bize, yazın brokoli vermeyin bize. Sağlıklı besleneceğiz kanserden korunacağız diye yazın lahana, brokoli, bürüksel lahanası yiyoruz. Yazın bu sebzelerin sülfür oranı yükseliyor ve bizi zehirliyor” şeklinde konuştu.

Kansere karşı koruyucu olan, kanserojen hücrelerin üremesini azaltan maddelerden de bahseden Saraç, siyah sarımsağın kanserle mücadele etkili olduğunu, en iyi sarımsağın Kastamonu Taşköprü’de yetiştiğini anlattı. Hafif sütte haşlanmış veya az yağda kavrulmuş beyaz sarımsağın da kansere karşı büyük savaşçı olduğunu aktaran Saraç, “Sarımsak limonla tüketilirse etkisi artar. Zerdeçalı ve köriyi ısrarla tavsiye ediyorum. Günde iki tatlı kaşığına yakın zerdeçal tüketilirse kansere karşı ciddi koruyuculuk olur. Zerdeçalın iyi emilmesi için de kaynaması gerekiyor. Zerdeçallı rezene çayını da öneriyorum. Zencefil ve biberiye de kansere karşı etkilidir” diye sözlerini tamamladı.

Panelin sonunda protokol üyeleri tarafından konuşmacılara plaket takdim edildi.