Bugün, 17 Nisan 2024 Çarşamba

Bursa mutfağı dünyaya tanıtılacak

Bursa mutfağı dünyaya tanıtılacak

Siyaset 21.05.2022 19:48:32 0
Bursa mutfağı dünyaya tanıtılacak
Cumhurbaşkanlığı’nın ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın koordinesinde 21-27 Mayıs tarihlerinde düzenlenen ‘Türk Mutfağı Haftası’, Bursa Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle ve ilçe belediyelerinin katkılarıyla düzenlenen programla kutlandı. Bursa’nın zengin mutfak kültüründen örneklerin sergilendiği Merinos Parkı’ndaki programa, vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Hacivat ve Karagöz gösterileriyle başlayan programın öncesinde çölyaklı gençler tarafından protokol üyelerine çiçek takdim edildi. “Sayısız değerlere sahibiz” Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Osmanlı’nın ilk başkenti olan Bursa’nın gastronomi ve mutfak kültürü açısından Türkiye’nin en önemli şehirlerinden biri olduğunu söyledi. Başkan Aktaş, Bursa denince akla ilk olarak döner veya kestane şekeri gelmesine karşın malzeme ve tarif açısından oldukça zengin bir geleneğe sahip Bursa mutfağının, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar geniş bir yelpazeye sahip olduğunu belirtti. Bursa salnamelerine, Bursa evkaf defterlerine, kadı sicillerine, vakfiyelerin tuttukları kayıtlara, saray mutfağı için alınan ürünlere, değişik belge ve kitaplara bakıldığında Bursa mutfağının geçmişinin görülebileceğini ifade eden Başkan Aktaş, “Bu değerleri ortaya çıkarmak için Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak farklı paydaşlarla birlikte çalışmalar yapıyoruz. Rumeli’den Balkanlar’a, Kafkaslar’dan Anadolu’nun farklı bölgelerinden göç alarak büyüyen Bursa’da her türlü mutfak kültürü var. Bu zenginliği tüm Türkiye ve dünyayla buluşturmak istiyoruz. Pideli köftesinden siyah incirine, süt helvasından tahinli pidesine, Bursa şeftalisinden Gemlik zeytinine varana kadar sayısız değerimiz var. Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla çeşitli etkinlikler planladık. 23-25 Eylül 2022 tarihlerinde 3 gün boyunca Bursa’da ilk defa ‘Bursa Gastronomi Festivali İpeksi Lezzetler’ ismiyle bir festival gerçekleştireceğiz. Gastronomiyle alakalı büyük hedeflerimiz var. Festivalin Bursa’ya değer katacağını inanıyorum. Gastronomi, turizmin en önemli başlıklarından birisi olduğunu biliyoruz. Bursa olarak bu potansiyele sahibiz” dedi. Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan, Emine Erdoğan’ın Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel yemek tariflerinin ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açıldığı ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ kitabıyla kürsüye çıkarak çalışma hakkında bilgi verdi. Anadolu topraklarındaki çorba kültürünün önemine değinen Demircan, “Gelişi güzel endüstriyel ürünleri tüketmemeliyiz. Hangi bölgede yaşıyorsak o bölgede üretilen ürünleri tüketmeliyiz. Beslenmek bir kültürdür. Doymak başka birşeydir. Yaşadığımız çevreyle bütünleşmenin bir yolu da bölgedeki gıdalarla beslenmektir. Anadolu’da gıda çeşitliliği fazladır. Bizi tehdit eden, endüstriyel gıdalardır. Bunun zararlarını her zaman dile getirmeliyiz. Bu amaçla 81 ilimizde eş zamanlı olarak Türk Mutfağı Haftası programları düzenleniyor. Mutfak kültürünün turizm içinde önemli payı olduğunu da unutmayalım. Mutfağın ne kadar kıymetli olduğunu unutmamalıyız” diye konuştu. Bursa Valisi Yakup Canbolat, beslenme alışkanlıklarının yaşanan coğrafyaya göre şekillendiğini ve zamanla kültüre dönüştüğünü ifade etti. Modern Türk mutfağının iyi anlaşılabilmesi için Orta Asya, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinin incelenmesi gerektiğini söyleyen Canbolat, Türk Mutfağı Haftası’nın unutulan yemek kültürünü ortaya çıkartarak kültürel hafızanın tazelenmesini sağlayacağını belirtti. Dünyanın farklı bölgelerinden tarihin her döneminde göç alan Bursa’da farklı kültürlerin kendine has mutfaklarını yaşattığını ifade eden Canbolat, 'Farklı kültürleri aynı sofrada buluşturan Bursa, kültür mirasını zenginleştirmiştir. Uludağ ve Bursa ovasında yetişen ürün bolluğu şehir mutfağına ciddi şekilde yansımıştır. Türk mutfağının ön plana çıkmasını amaçlayan bu tür çalışmaları önemsiyoruz” dedi. Konuşmaların ardından glütensiz undan yapılan börek yarışmasında dereceye girenlere protokol üyeleri tarafından hediyeleri takdim edildi. Program sonunda glütensiz unla Hasan acar tarafından yapılan pasta kesilerek programa katılanlara ikram edildi. Başkan Alinur Aktaş ve beraberindekiler daha sonra alanda kurulan stantları ziyaret ederek derneklerin yaptığı el emeği ürünleri inceledi.

2. Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Amed 33 23 2 8 48 77
2.Kastamonuspor 1966 33 21 4 8 31 71
3.76 Iğdır Belediyespor 33 18 4 11 29 65
4.24 Erzincanspor 34 18 7 9 24 63
5.Menemen Belediyespor 33 17 9 7 16 58
6.Erzin Spor 33 17 11 5 15 56
7.Isparta 32 Spor 33 17 14 2 -4 53
8.İnegölspor 33 13 12 8 0 47
9.Somaspor 33 13 12 8 -1 47
10.Fethiyespor 33 10 10 13 3 43
11.Karaman Belediyespor 33 11 13 9 -9 42
12.68 Aksaray Belediyespor 34 10 13 11 0 41
13.Arnavutköy Belediyespor 33 8 14 11 -5 35
14.Etimesgut Belediyespor 33 10 18 5 -15 35
15.Belediye Derincespor 33 8 15 10 -1 34
16.Sarıyer 33 8 15 10 -8 34
17.Düzcespor 34 8 17 9 -22 33
18.Denizlispor 33 7 18 8 -19 29
19.Utaş Uşakspor 33 1 30 2 -82 5
1.Erokspor 33 23 5 5 46 74
2.Buca FK 33 20 4 9 28 69
3.Van BB 32 21 5 6 21 69
4.Hekimoğlu Trabzon 33 19 6 8 29 65
5.İçel İdmanyurdu Spor 33 16 7 10 20 58
6.Ankaraspor 33 15 7 11 11 56
7.Karacabey Belediyespor 33 12 10 11 6 47
8.Halide Edip Adıvar 33 13 13 7 8 46
9.Ankara Demirspor 33 13 15 5 -2 44
10.Kırklarelispor 34 11 13 10 -6 43
11.Diyarbekirspor 33 11 13 9 0 42
12.Altınordu 33 9 13 11 4 38
13.Afjet Afyonspor 33 9 13 11 -13 38
14.Nazilli Belediyespor 34 11 15 8 -17 38
15.Serik Belediyespor 33 9 14 10 -9 37
16.Zonguldak Kömürspor 33 9 16 8 -18 32
17.Kırşehir Belediyespor 33 5 21 7 -36 22
18.Bursaspor 33 5 20 8 -35 20
19.Adıyaman 1954 33 3 24 6 -37 15
1.Amed 33 23 2 8 48 77
2.Kastamonuspor 1966 33 21 4 8 31 71
3.76 Iğdır Belediyespor 33 18 4 11 29 65
4.24 Erzincanspor 34 18 7 9 24 63
5.Menemen Belediyespor 33 17 9 7 16 58
6.Erzin Spor 33 17 11 5 15 56
7.Isparta 32 Spor 33 17 14 2 -4 53
8.İnegölspor 33 13 12 8 0 47
9.Somaspor 33 13 12 8 -1 47
10.Fethiyespor 33 10 10 13 3 43
11.Karaman Belediyespor 33 11 13 9 -9 42
12.68 Aksaray Belediyespor 34 10 13 11 0 41
13.Arnavutköy Belediyespor 33 8 14 11 -5 35
14.Etimesgut Belediyespor 33 10 18 5 -15 35
15.Belediye Derincespor 33 8 15 10 -1 34
16.Sarıyer 33 8 15 10 -8 34
17.Düzcespor 34 8 17 9 -22 33
18.Denizlispor 33 7 18 8 -19 29
19.Utaş Uşakspor 33 1 30 2 -82 5
1.Erokspor 33 23 5 5 46 74
2.Buca FK 33 20 4 9 28 69
3.Van BB 32 21 5 6 21 69
4.Hekimoğlu Trabzon 33 19 6 8 29 65
5.İçel İdmanyurdu Spor 33 16 7 10 20 58
6.Ankaraspor 33 15 7 11 11 56
7.Karacabey Belediyespor 33 12 10 11 6 47
8.Halide Edip Adıvar 33 13 13 7 8 46
9.Ankara Demirspor 33 13 15 5 -2 44
10.Kırklarelispor 34 11 13 10 -6 43
11.Diyarbekirspor 33 11 13 9 0 42
12.Altınordu 33 9 13 11 4 38
13.Afjet Afyonspor 33 9 13 11 -13 38
14.Nazilli Belediyespor 34 11 15 8 -17 38
15.Serik Belediyespor 33 9 14 10 -9 37
16.Zonguldak Kömürspor 33 9 16 8 -18 32
17.Kırşehir Belediyespor 33 5 21 7 -36 22
18.Bursaspor 33 5 20 8 -35 20
19.Adıyaman 1954 33 3 24 6 -37 15