İnegöl’de Sofraların Vazgeçilmezi: İnegöl Hınkal Mantısı

İnegöl Belediyesi, şehrin tarihi ve kültürel varlıklarını, gelenek ve göreneklerini ayağa kaldırmak üzere geçtiğimiz yıl Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü uhdesinde başlattığı saha araştırması çalışmasını sürdürüyor. Bugüne kadar pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış İnegöl’ün her bir metrekaresi, her bir köyü, mahallesi, sokağı mercek altına alınıyor. İnegöl’ü İnegöl yapan olguların gün yüzüne çıkarılması ve bu olguların kayıt altına alınarak gelecek nesillere birer bilgi mirası olarak bırakılması adına sürdürülen çalışma ile aynı zamanda göçlerle zenginleşen İnegöl Mutfağının lezzetleri de tanıtılıyor. Tüm bu çalışmalar Gastro İnegöl başlığı altında toplanırken, şehrin lezzetlerinin ünü de dilden dile yayılmaya devam ediyor.
GÜRCÜ KÜLTÜRÜNÜN EŞSİZ LEZZETİ: İNEGÖL HINKAL MANTISI
Göçlerle şehre gelen lezzetler, Gastro İnegöl’ü oluşturan önemli bir etken. Bu lezzetlerin önemli parçalarından biri de yüz yıla yakın süredir sofraları süsleyen ve aynı zamanda Gürcü Mantısı olarak da bilinen İnegöl Hınkal Mantısı. Hınkal, İnegöl’e yörede yaşayan Kafkas göçmeni vatandaşların armağanı olmuştur. Aslen Kafkasya’da ortaya çıkmış bir lezzet olan Hınkal, birçok farklı isimle anılabiliyor. Klasik orta sert bir hamur ile hazırlanan Hınkalda, iç harç olarak da kıyma ve soğan kullanılır. Etli mantı olarak da biline gelmektedir. Dinlenen hamur kare kare kesilerek pile şeklinde katlanır. Haşlanarak pişirilen Hınkal, yoğurt ve tereyağı ile kendine has sosu ile servis edilir.
Bu haber 580 kez okundu.
HABER LİSTESİ
-
01
İstifa etti!İstanbul Milletvekili Aykut Erdoğdu ve eşi Disiplin Kurulu Üyesi Tuba Torun CHP’den istifa etti. -
02
Asgari ücret bugün netlik kazanacak !Asgari ücrete ara zam konusunda bir süredir devam eden gayri resmi görüşmeler bugün resmi nitelik kazanacak. -
03
Ruhun ve Aşkın Dansı’ Bursa’daBursa Büyükşehir Belediyesi adına Bursa Kültür Sanat ve Turizm Vakfı (BKSTV) tarafından bu yıl 60’ıncısı düzenlenen Uluslararası Bursa Festivali, UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesinde yer alan Özbekistan’ın Harezm yöresine özgü geleneksel “Lazgi” dansı ile renklendi. -
04
Elektrik faturaları 10 liraya kadar düşebilir !Araştırmacı yazar Haluk Özdil, Türkiye’nin tarihi toryum hamlesi elektrik faturalarında büyük bir düşüş yaşanacağını söyledi. -
05
Necmettin Batırel iddialı konuştu !Dolar kuruna ilişkin yaptığı tahminlerle büyük ses getiren ekonomist Necmettin Batırel’den çok konuşulacak bir çıkış daha geldi. Batırel, doların 14.25 liraya düşeceğini iddia etti.